Deixo aqui uma sugestão de um cremezinho muito saboroso.
Ingredientes:350 gr de maruca (2 postas pequenas)
180 gr de cherne (2 postas pequenas)
150 gr de garoupa (1 posta pequena)
600 ml de caldo de peixe
100 gr de camarão cozido
1 chávena de pimento aos cubos (verde e vermelho)
1 tomate maduro sem pele e picado
3 batatas médias
1 cenoura
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
coentros picados
piri-piri
sal
azeite
croutons ou cubos de pão frito
Confecção:Coze-se o peixe em água temperada com sal, reservando a água da cozedura. Retira-se a pele e as espinhas e corta-se em cubos. Reserva-se. Descasca-se e corta-se o camarão cozido em pedacinhos pequenos. Reserva-se.
Num tacho, aquece-se um pouco de azeite, onde se amolece a cebola e o alho, juntamente com o pimento. Adiciona-se o tomate picado. Junta-se a cenoura e as batatas cortadas e rega-se com o caldo de peixe. Reduz-se o lume e deixa-se cozinhar tapado. Reduz-se a puré com a varinha mágica, rectificam-se os temperos e junta-se um pouco de piri-piri. Incorpora-se o peixe e os camarões, envolve-se com cuidado e deixa-se cozinhar por mais alguns minutos. Serve-se o creme polvilhado com coentros frescos e com croutons ou cubos de pão frito.
Bom apetite!
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