Tarte Bom-Bocado

Convidado

Ingredientes:

Base:
100g de açucar
100g de manteiga
1 ovo
250g de farinha
Podem optar por comprar a massa(quebrada ou folhada). Desta fiz eu a base.

Creme:
500g de açucar
50g de farinha
1 colher (de sopa) de maisena
5dl de leite
8 gemas
1 ovo
Manteiga e aroma de baunilha q.b.

Preparação:

Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga e reserve. Aqueça o forno a 220ºC. Para a base, amasse muito bem o açucar com a manteiga. Adicione-lhe o ovo e por fim junte a farinha; amasse até homogeneizar. Leve-a ao frigorífico durante 30 minutos. Prepare agora o creme: ferva o açucar com 2,5dl de água por 2 minutos. Misture a farinha com a maizena e dissolva-as em 0,5dl de leite. Ferva o restante e verta-o sobre a mistura anterior, mexendo energeticamente. Adicione-lhe a calda de açucar, aroma de baunilha e por fim as gemas e o ovo previamente batidos. Estenda agora a massa, sobre uma superficie enfarinhada e forre a forma. Preecha-a com o creme e leve ao forno durante 35 minutos.