Açorda de Tomate

INGREDIENTES:

1 cebola
2 colheres de sopa de coentros
5 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
100 ml de azeite
4 dentes de alho
1 Pão Grande
QB. Sal e Pimenta

PREPARAÇÃO:

Ponha o pão cortado de molho em água fria.
Leve um tacho ao lume com a cebola bem picada e os dentes de alho também picados a refogar, mexendo de vez enquando.
Quando tiverem alourado um pouco junte a polpa de tomate.
Deixe refogar mais um pouco em lume médio.
Tempere com sal e deixe ferver cerca de 5 minutos.
Esprema o pão demolhado, e vá juntando até verificar que é pão suficiente para uma açorda consistente mas não muito rija.
Mexendo sempre, deixe ao lume a ferver por mais 4 minutos.
Retire do lume rectifique os temperos junte os coentros picados envolva bem e sirva.

Ai Irakaya.. que vontade me deu agora de comer essa açorda... Se existe duas comidas que eu amo de paixão, uma é bacalhau à braz e a outra é açorda.. Essa ia bem agora no meu jantarinho... Hummm..

tambem adoro uma açorda

hum bem fixe

...com peixe frito...

Salgadinha escreveu:

...com peixe frito...

Parecido... foi com pasteis de bacalhau!