Rissóis de soja

Rissóis de soja

Ingredientes:

Massa:
1
chávena de água
sal q.b
1 chávena de farinha de trigo
1 colher
de sopa de manteiga vegana (alpro-soja)

Recheio:
1 chávena de
soja granulada
2 dentes de alhos
2 folhas de louro
salsa q.b
sumo
e casca de limão
1 cebola
polpa de tomate q.b
1 cenoura
pimenta
q.b
noz-moscada q.b
azeite q.b

Panado:
pao ralado q.b.
2
colheres de sopa de agua por cada 1 colher de sopa de farinha (para
substituir o ovo)

Preparação:
Para a massa:
Leva-se a água ao
lume com a manteiga e o sal até ferver.
Tira-se do lume e
junta-se-lhe a farinha rapidamente de uma só vez.
Mistura-se bem.
Leva-se
de novo ao lume, mexendo sempre.
Quando se formar uma crosta no
fundo do tacho e a massa fizer uma bola, está pronta.
Tira-se do
tacho para cima da pedra de mármore e amassa-se sempre até arrefecer.
Deixa-se
descansar 15 a 20 minutos e estende-se então com um rolo.

Para o
recheio, deixa a soja de molho algumas horas temperada com o alho, o
louro, salsa e o sumo e casca de limão.
Pica 1 cebola e refoga com
azeite. Junta polpa de tomate, a soja demolhada e bem escorrida com os temperos, a
cenoura ralada e tempera com pimenta e noz-moscada. Retira do lume e
junta salsa picada.
Corta a massa em círculos com cerca de 10 cm de
diâmetro e no centro de cada um coloca um pouco de recheio. Dobra a
massa pelo meio e une as bordas.

Panamos os rissois e é so
fritar.


É uma receita muito boa que sustitui os rissois de
carne
eu costumo fazer muitos e congelo

Bom apetite

pena nao ter uma fotinha
devem ficar maravilhosos os rissois

deve ser optimo, não tens foto?

Parece-me muito bem sim srª, se por acaso tiveres foto destes rissois que possas pôr,
nos agradecemos.
A vêr se aguça o apetite da rya que adora soja, quem sabe ela faz e eu provo

Muito bons mesmo... Deu uma vontade..

issis escreveu:

Parece-me muito bem sim srª, se por acaso tiveres foto destes rissois que possas pôr,
nos agradecemos.
A vêr se aguça o apetite da rya que adora soja, quem sabe ela faz e eu provo

ainda vais experimentar a minha soja
vais vais

rya escreveu:

issis escreveu:

Parece-me muito bem sim srª, se por acaso tiveres foto destes rissois que possas pôr,
nos agradecemos.
A vêr se aguça o apetite da rya que adora soja, quem sabe ela faz e eu provo

ainda vais experimentar a minha soja
vais vais

Ohh Rya faz pa mim que eu tb gosto

ola
fico contente por gostarem da receita
nao tenho foto mas para a semana vou fazer mais para congelar porque o stock ja acabou
eu vou sacar umas fotos do processo e coloco aqui
com estas quantidades costumo fazer uns 50 rissois fico um uma dor de costas danadas mas vale a pena porque e muito bom
obrigada a todos

olha que fixe...

Ora aqui uma receita para eu fazer este fim de semana. E depois sempre tem a vantagem de poderem ser congelados para aquelas ocasiões em que nos encontramos num estado de " Non fare niente" e que não sabemos o que cozinhar.