Estes fofinhos tanto podem ser feitos com puré k sobre e assim aproveita-se ou então feito prepositadamente.
Cozem-se as batatas e reduz-se a puré, tempera-se com um nos de manteiga, noz moscada, pimenta,
e um pouco de sumo de limão, mistura-se bem e por fim vai-se adicionando farinha até ficar uma massa fofa
e pronta a moldar, coloca-se farinha nas mãos e vai-se fazendo bolinhas.
Frita-se em óleo bem quente.