Doce de ovos

Este doce de ovos tanto dá para rechear como dá para cobrir os bolos.

Coloque 230 grs de açúcar num tacho e cubra com água. Vai ao lume até obter um ponto pérola:quando se verte um pouco de calda de açúcar de uma colher, forma-se um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola.
Retire do calor e deixe amornar.
Bata 8 gemas de ovos com um garfo e misture-as ao açúcar, sem parar de mexer.
Leve de novo a lume brando mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.

obrigado pelas dicas a mim dão-me imenso jeito ;)

Tu hoje não páras, estás uma mestre padeira-pasteleira-doceira!

sou doida por doce de ovos... .. mas acho que preferia não ter visto esta receita... ainda posso cair em tentação e fazer para rechear algum bolo... :tonga: ... não pode ser... talvez só um bolinho pequenito... .. nem pensar... Aiii Tentação... :chiu:

Anita nao resistas á tentaçao
faz um bolito com este doce para nós