eu costumo rechear com o que me dá na cabeça
estes foram recheados com queijo fiambre e chourição às rodelas ,tambem pode ser com bacon....
é só fazer um refogado com cebola, azeite, e depois juntar tomate maduro.
isto é a base, depois é colocar os ingredientes que mais gostarem juntar água e estufar os bifinhos
naõ esquecer o sal e pimenta , ervas aromáticas se gostarem
por também um pouquinho de vinho branco
os bifinhos podem ser temperados antes ou não