Uma receita óptima que vi no blog da Flosinha www.flosinha.blogs.sapo.pt
Não tinha amêndoa suficiente em casa mas improvisei e saíram uns belos pastéis
500gr de açucar
250gr de amêndoa ralada com pele (usei 200gr de miolo de avelã e 50gr de miolo de amêndoa) 1 colher de chá de canela (pus 2 colheres)
1 colher de sopa de manteiga amolecida
4 ovos
Ligar o forno a 180º. Colocar o açucar numa tigela e acrescentar a amêndoa ralada, a canela, a manteiga amolecida e os ovos.
Bater até ficar muito bem misturado.
Colocar formas de papel dentro de formas de queques (usei formas de mini-queques em silicone, untadas com óleo), encher até 2/3 da capacidade e levar ao forno 15 minutos (os meus ficaram 20 minutos).
Servir mornos ou frios.
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