Sonhos

Bem, eu adoro sonhos...
Cá vai a minha receita, parece muito grande, mas é muito simples de fazer!

Massa:
0.5 L de água
0.5 kg de farinha
casca de 1 limão
100 gr de margarina
6 ovos
sal q.b.
óleo para fritar

Calda:
300 gr de açucar
1 pau de canela
0.5 L de água
casca de 1 limão

Preparação dos sonhos:
Leva-se a água, o sal, a manteiga e a casca do limão ao lume, até levantar fervura. Retira-se do lume, junta-se a farinha e vai novamente ao lume, mexendo sempre até a massa descolar do fundo do tacho (fica uma bola). Retira-se do tacho, mete-se na banca e deixa-se arrefecer, quando morna, coloca-se num alguidar e vão.se juntando os ovos, um a um, até ficar uma massa mole.
Deve-se fritar em bastante óleo, de preferencia numa fritadeira ou numa panela. Quando o oleo estiver bem quente, vai-se pondo uma colher de massa de cada vez. Deixa-se fritar até atingir o triplo do tamanho e ficarem douradinhos. Devem escorrer bem o oleo.
Nota: Não é necessário virar os sonhos, eles viram-se sozinhos, por isso é que é necessário bastante óleo, para terem espaço para virar!

Preparação da calda:
Levam-se todos os ingredientes ao lume e deixa-se ferver alguns minutos.

Atenção que não é para meter os sonhos de molho na calda! A calda é servida num pratinho á parte, e vai-se molhando à medida que se vai comendo...
Se não quiserem fazer a calda, basta polvilhar os sonhos com açucar misturado em canela, também ficam optimos!

Espero que gostem, ficam muito fofinhos, e são deliciosos!