Gosto muito de arroz… e gosto muito de espinafres… no livro “Tesouro da Cozinha Regional Portuguesa” encontrei uma receita que junta os dois ingredientes e que deu um belo acompanhamento para uns carapaus fritos
200gr de espinafres
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1dl de azeite
200gr de arroz
água
sal
Picam-se as cebolas e os dentes de alho e levam-se ao lume com o azeite. Logo que a cebola esteja loura adiciona-se os espinafres. Refoga um pouco.
Adiciona-se a água a ferver (3 vezes o volume do arroz), o arroz lavado e enxuto e o sal.
Deixa-se fervilhar durante 5 minutos.
Coloca-se o tacho destapado no forno já quente para acabar de cozer.
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bem bom
