Polvo á lagareiro com coentros

Ingredientes
2 kg de polvo
2 dl de azeite virgem extra
8 dentes de alho
1 cebola média inteira
1 molho de coentros
1 kg de batatas sem pele
Sal e pimenta a gosto
Preparação
Depois de o polvo estar cozido (20 minutos com uma cebola inteira na panela de pressão), corta-se em pedaços grandes e coloca-se num tabuleiro, juntamente com as batatas previamente cozidas.
Rega-se abundamente com azeite, polvilha-se com os alhos picados grosseiramente e tempera-se com sal e pimenta.
Vai ao forno até alourar (15/20 minutos) e serve-se bem quente com os coentros picados por cima.
Sugestões
Para acompanhar sugere-se brócolos cozidos em água abundante com sal e depois gratinados no forno com alho, queijo gouda e pimenta.


Fonte:

http://sabores.sapo.pt/receita/polvo-a-lagareiro-com-coentros/