Pannacotta de Côco com frutos

Há uns dias atrás fiz uma encomenda de cuajada à querida Luísa para experimentar. Problema foi decidir onde usar...
Depois de ver no meu livro "Cozinha para quem quer poupar" , encontrei esta receita de pannacotta que achei fabulosa e decidi então fazer, mas dando um toque pessoal :)

Cá vai a receitinha!





400 ml de leite de coco


300 ml de natas

4 colheres de sopa de açúcar

2 pacotes de cuajada


Mistura de frutos vermelhos marinados com vinho do Porto e açúcar amarelo




Colocar o leite de coco, as natas e o açúcar num tachinho ao lume. Deixar cozinhar, mexendo sempre, por 8 minutos (tendo o cuidado de não deixar ferver).


Dissolver a cuajada em meia chávena de leite e adicionar à mistura.


Passar forminhas por água fria (eu usei forminhas de silicone) e encher com a mistura de coco. Levar ao frio durante 4 horas ou de um dia para o outro até ficar firme.




Virar depois a pannacotta para pratos e servir com os frutos.






Notas: ficou com um paladar muito agradável a côco e o contraste com os frutos ficou muito bom! Se quiserem a receita original, disponibilizo-me a enviar a quem pedir.

Espero que gostem:*

ai belinha deve ser uma maravilha
que belo aspecto

Que aspecto maravilhoso

obrigada:) vcs são umas queridas

Parece-me muito bem