Tosta de tomate, mozzarella e pesto

Apesar de curtas, as férias deixaram instalar uma preguiça culinária no meu corpo, da qual será difícil recuperar nos próximos tempos... Por isso, nas próximas semanas lá em casa só se fazem coisas rápidas e simples! É o caso desta tosta de tomate, mozzarella e pesto, que garante uma refeição ligeira super saborosa e rápida de elaborar.

Precisamos de fatias de pão de forma (eu prefiro sem côdea), mozzarella fresca cortada em finas rodelinhas, o mesmo relativamente ao tomate, e um pouco de molho pesto (eu utilizo de compra). Barra-se uma das fatias com uma colherzinha de molho, coloca-se a mozzarella e o tomate, e por fim coloca-se a outra fatia de pão. Leva-se a tostar na sanduicheira.

Eu servi com uma salada de mistura de alfaces, rúcula e tomate temperada com flor de sal, azeite, vinagre de framboesa e ervas finas.

Bom apetite!

Tem um aspecto delicioso essas tostas... .. devem ter ficado um manjar dos deuses...

que boas as tuas tostas

quero uma


http://docesdamoranguita.blogspot.com

Ficaram óptimas. Ainda por cima é uma coisa rápida de fazer, satisfaz mas não enche em demasia. Por estes dias só me apetecem coisas assim, rápidas e saborosas...

Que delicia!

Eu tenho sempre um frasquinho de pesto 'à mão de semear' lá em casa, porque gosto bastante. Já provei várias marcas, mas a que uso é esta:



Quanto ao mozzarella (e sendo eu muito esquisita no que toca a queijos), tb me tornei fiel a uma marca: