Bolo Folhado com Mousse de Chocolate

Este bolo é simplesmente delicioso




Ingredientes para o bolo:

250 g de Chocolate para Culinária
40 g de açúcar
125 g de manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de vinho do porto
3 rectângulos de massa folhada (usei a do pingo doce)

Ingredientes para a cobertura:

150 g de chocolate branco
2 dl de natas
raspas de chocolate preto q.b.
raspas de chocolate branco q.b.


Para fazer a mousse leva-se o chocolate e a manteiga ao lume em banho-maria até derreter. Deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se as gemas e o vinho do Porto. Batem-se as claras em castelo firme e junta-se o açúcar, continuando a bater. Envolvem-se bem as claras ao preparado anterior sem bater.
Leva-se a mousse ao frigorífico cerca de 5 horas.

Estendem-se os 3 rectângulos de massa folhada até obter uma espessura fina. Colocam-se num tabuleiro previamente humedecido e leva-se ao forno quente (200ºC) cerca de 20 minutos. Retira-se do forno e deixa-se arrefecer sobre uma rede.

Entretanto prepara-se a cobertura:
Derrete-se o chocolate branco em banho-maria. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Batem-se as natas e junta-se ao chocolate envolvendo muito bem.

Para montar o bolo coloca-se um rectângulo de folhado, cobre-se com metade da mousse, repete-se a operação terminando com o terceiro folhado. Por cima, deita-se o creme de chocolate branco e decora-se com raspas de chocolate preto e branco.

É mais facil do que possa parecer e o resultado vale bem a pena.

Esta é a versão natalícia do bolo.

bety qu e bonitos

que bonito

ka lindos bety,jinhosssssssssssssssssssss

Obrigada.
Este bolo é uma delícia! Experimentem e depois digam se não tenho razão.

Ai bety mais uma delicia. O bolinho ta mesmo lindo

Que lindo bolinho! :bella:

Sim bety, este bolo lá em casa faz sucesso. Já nem querem outro de aniversário

já tinha postado a tua receita

https://nosmulheres.forumeiros.com/bolos-de-aniversario-f119/bolo-folhado-com-mousse-de-chocolate-t3696.htm

Parece-me delicioso...:bella:

A massa folhada que utilizas-te foi da congelada??

Hello Kitty escreveu:

Sim bety, este bolo lá em casa faz sucesso. Já nem querem outro de aniversário

já tinha postado a tua receita

https://nosmulheres.forumeiros.com/bolos-de-aniversario-f119/bolo-folhado-com-mousse-de-chocolate-t3696.htm

Olha, como puseste nos bolos de aniversário não tinha reparado. Mas o importante é que gostaram!

Anita_JP escreveu:

Parece-me delicioso...:bella:

A massa folhada que utilizas-te foi da congelada??

Sim Anita, usei massa folhada congelada. (Sou muito preguiçosa para fazer a massa folhada em casa )

Anita_JP escreveu:

Parece-me delicioso...:bella:

A massa folhada que utilizas-te foi da congelada??

Eu uso a fresca do lidl

Pois... nem eu sabia fazer massa folhada.. a minha duvida era se seria congelada ou fresca.. mas estou a ver que tanto faz... .. fiquei mesmo com vontade de experimentar esse bolinho...

Parabens Betty és uma artista

já agora... .. como é que fazes essas coberturas, com a flor..?? Acho isso muito giro.. gostava de surpreender o pessoal este ano....

Sim podes usar qualquer uma.
A flor foi feita em pasta de açúcar.

Essa pasta de açucar compra-se, nos supermercados??.. :lol: .. desculpa lá estar a ser uma chata...

A pasta de açucar é a que se usa na decoração de bolos artísticos (https://nosmulheres.forumeiros.com/outras-artes-f14/cake-design-doces-maravilhas-da-bety-t2969.htm) e não se vende nos supermercados, só em empresas especializadas em decoração de bolos ou pastelaria.

Ahhh.. OK... Brigado.. ;)