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 Bolo Folhado com Mousse de Chocolate

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Bety
caloiro
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Leão Rato
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MensagemAssunto: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Seg 24 Nov - 16:18

Este bolo é simplesmente delicioso Razz




Ingredientes para o bolo:

250 g de Chocolate para Culinária
40 g de açúcar
125 g de manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de vinho do porto
3 rectângulos de massa folhada (usei a do pingo doce)

Ingredientes para a cobertura:

150 g de chocolate branco
2 dl de natas
raspas de chocolate preto q.b.
raspas de chocolate branco q.b.


Para fazer a mousse leva-se o chocolate e a manteiga ao lume em banho-maria até derreter. Deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se as gemas e o vinho do Porto. Batem-se as claras em castelo firme e junta-se o açúcar, continuando a bater. Envolvem-se bem as claras ao preparado anterior sem bater.
Leva-se a mousse ao frigorífico cerca de 5 horas.

Estendem-se os 3 rectângulos de massa folhada até obter uma espessura fina. Colocam-se num tabuleiro previamente humedecido e leva-se ao forno quente (200ºC) cerca de 20 minutos. Retira-se do forno e deixa-se arrefecer sobre uma rede.

Entretanto prepara-se a cobertura:
Derrete-se o chocolate branco em banho-maria. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Batem-se as natas e junta-se ao chocolate envolvendo muito bem.

Para montar o bolo coloca-se um rectângulo de folhado, cobre-se com metade da mousse, repete-se a operação terminando com o terceiro folhado. Por cima, deita-se o creme de chocolate branco e decora-se com raspas de chocolate preto e branco.

É mais facil do que possa parecer e o resultado vale bem a pena.

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Bety
caloiro
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Leão Rato
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Seg 24 Nov - 16:27

Esta é a versão natalícia do bolo.

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moranguita
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Seg 24 Nov - 16:38

bety qu e bonitos 60
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rya
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Peixes Rato
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Seg 24 Nov - 18:18

Shocked que bonito
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belinhagulosa
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Seg 24 Nov - 18:51

ka lindos bety,jinhosssssssssssssssssssss
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Bety
caloiro
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Seg 24 Nov - 19:42

Obrigada.
Este bolo é uma delícia! Experimentem e depois digam se não tenho razão.

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Belinda
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Seg 24 Nov - 20:47

Ai bety mais uma delicia. O bolinho ta mesmo lindo 61 61
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nikita
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qua 26 Nov - 8:38

Que lindo bolinho! :bella:

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Há razões que a própria razão desconhece....
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Hello Kitty
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qua 26 Nov - 10:14

Sim bety, este bolo lá em casa faz sucesso. Já nem querem outro de aniversário lol!

já tinha postado a tua receita

http://nosmulheres.forumeiros.com/bolos-de-aniversario-f119/bolo-folhado-com-mousse-de-chocolate-t3696.htm
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qua 26 Nov - 11:29

Parece-me delicioso...:bella:

A massa folhada que utilizas-te foi da congelada??
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Bety
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qua 26 Nov - 11:50

Hello Kitty escreveu:
Sim bety, este bolo lá em casa faz sucesso. Já nem querem outro de aniversário lol!

já tinha postado a tua receita

http://nosmulheres.forumeiros.com/bolos-de-aniversario-f119/bolo-folhado-com-mousse-de-chocolate-t3696.htm

Olha, como puseste nos bolos de aniversário não tinha reparado. Mas o importante é que gostaram! Very Happy

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Bety
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qua 26 Nov - 11:52

Anita_JP escreveu:
Parece-me delicioso...:bella:

A massa folhada que utilizas-te foi da congelada??
Sim Anita, usei massa folhada congelada. (Sou muito preguiçosa para fazer a massa folhada em casa lol! )

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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qua 26 Nov - 11:57

Anita_JP escreveu:
Parece-me delicioso...:bella:

A massa folhada que utilizas-te foi da congelada??

Eu uso a fresca do lidl
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qua 26 Nov - 11:59

Pois... nem eu sabia fazer massa folhada.. a minha duvida era se seria congelada ou fresca.. mas estou a ver que tanto faz... Very Happy .. fiquei mesmo com vontade de experimentar esse bolinho...
Very Happy
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qua 26 Nov - 12:40

Parabens Betty és uma artista
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Anita_JP
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qua 26 Nov - 12:46

já agora... Very Happy .. como é que fazes essas coberturas, com a flor..?? Acho isso muito giro.. gostava de surpreender o pessoal este ano.... Very Happy
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Bety
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qua 26 Nov - 19:50

Sim podes usar qualquer uma.
A flor foi feita em pasta de açúcar.

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Anita_JP
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qui 27 Nov - 10:01

Essa pasta de açucar compra-se, nos supermercados??.. :lol: .. desculpa lá estar a ser uma chata... I love you
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Bety
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qui 27 Nov - 10:18

A pasta de açucar é a que se usa na decoração de bolos artísticos (http://nosmulheres.forumeiros.com/outras-artes-f14/cake-design-doces-maravilhas-da-bety-t2969.htm) e não se vende nos supermercados, só em empresas especializadas em decoração de bolos ou pastelaria.

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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Qui 27 Nov - 10:21

Ahhh.. OK... Brigado.. ;)
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MensagemAssunto: Re: Bolo Folhado com Mousse de Chocolate   Hoje à(s) 6:02

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