Molho de tomate Caseiro

Cá em casa gostam pouco do molho de tomate de compra, resultado faço quase sempre eu e para não estar sempre a fazer, quando faço é em quantidade industrial.

Então fiz assim:

Numa panela deitei mais ou menos 2 dl de azeite, +/- 1 Kg de cebolas picadas grossas, 1 cabeça de alho também picado e muitas ervas aromaticas ( ervas italianas, ervas de provence, oregos, manjerição, salsa, louro e um pouco de piripiri, deixei refogar durante+/- 10 minutod em lume brando para as ervas libertarem todos os aromas, de seguida deitei o tomate (10 latas de tomate cortado em cubos de 400grs cada) um pouco de sal e um pouco de açúcar para cortar a cidez do tomate, deixei ferver em lume brando durante 3 horas aproximadamente mexendo de vez em quando, ao fim de talvez 1 hora de lume retifiquei os temperos.

Ao fim das 3 horas enchi os frascos que entretanto tinha fervido numa panela de agua para esterelizar, fecheio-os bem e pu-los com a tampa para baixo para ganharem vacuo e não se estragarem.

Agora tenho massa de tomate para um tempinho

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Ai laide agora comia esse pratinho de massinha, até fiquei a babar.



Dei-te um doçinho pela receita

excelente para se ter molho de tomate caseiro sempre á mao
1 docinho pela receita

boa
tb hei-de fazer

Esse molho de tomate deve ser excelente para a pizza

hum que rico molhinho. e que rica massa,

Adorei... Obrigada pela receita... Mas tenho uma duvida quanto tempo aguentam?? Para ter mais ou menos uma ideia...

eu costumo fazer mais ou menos como o teu... um pouco menos.... para as pizzas e depois guardo em saquinho e congelo... depois é só utilizar...

Mas este teu molhinho estão com um aspecto devinal...

:comilao:

Boa ideia congelar o molhinho

vocês são uns amores

mara502 escreveu:

Adorei... Obrigada pela receita... Mas tenho uma duvida quanto tempo aguentam?? Para ter mais ou menos uma ideia...

Eu costumo guarda-los mais de 3 meses e não se estragam, mas para isso os frascos teêm de estar bem fechados e é preciso ferve-los antes