Esparguete tricolor com tofu e gengibre

Esparguete tricolor com tofu e gengibre
Ingredientes:
esparguete tricolor q.b.
1 fatia de tofu esmagado com o garfo
1 curgete média às tiras finas
sal integral q.b.
azeite q.b.
água q.b.
gengibre em pó q.b.
alho em pó q.b.
molho de soja q.b.

Preparação:
Tempera o tofu com o gengibre e o molho de soja.
Numa sertã com azeite em lume médio, coloca a curgete e acrescenta o tofu. Serve com a massa cozida.


Fonte: centro vegetariano
Ana Soares